Descrizione
Pasta secca strascinati con cavolo nero formato è ottiene mescolando semola di grano duro, acqua e lavorando questo preparato in diverse forme. Questo tipo di pasta si ottiene mescolando la semola con i funghi porcini secchi. È un’alternativa ideale al risotto, ottimo da cuocere con una noce di burro e una spolverata di Parmigiano Reggiano una volta servito. Prodotto con grano italiano, trafilato al bronzo ed essiccato lentamente.