Descrizione
Cavatelli 500 gr Pasta di semola di grano duro lavorata artigianalmente. Protagonisti della tradizione, i formati della tipica pasta lucana sono capaci di rievocare sapori di una volta, ma sempre attuali.
Per capire il lavoro dietro la pasta, è necessario seguire tutta la produzione. Una volta pronto, il grano, viene trebbiato e trasportato nel silo di stoccaggio e poi quando l’umidità diminuisce, viene accuratamente trasformato dal mulino. Tutto ciò permette di avere le caratteristiche di rugosità ideali, che esaltano e rendono omogeneo il sapore.
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